一年一度的高考将如期而至
对于绝大多数家庭来说
高考绝对不是一个人的战役
孩子冲锋在前，父母做好后勤保障
打好“团战”去争取最后的胜利
送上一份专家认证的“高分食谱”
祝学子们旗开得胜、金榜题名！
本期37度里健康部落出镜专家
武汉市第一医院胃肠外科
吴文良
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主打一个“心平气和”
早
餐
牛奶、少许坚果、蔬菜面或粗粮面包、奶酪、半个香蕉
午
餐
苋菜苗、空心菜及菠菜等绿叶蔬菜、香干青椒肉丝、海带排骨汤和主食
晚
餐
苹果、酸奶、绿叶蔬菜、清蒸鱼、鸡胸肉、小米粥
芝麻菜、苋菜、菠菜、空心菜等时令绿叶蔬菜。它们富含维生素B族，有利于身体产生多巴胺及有益好心情的激素。一项新发现，维生素B6缺乏会紧张、易怒。另外，可以带块黑色巧克力放松心情。
小米粥：含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质、胡萝卜素等。常喝小米粥可调节人体内分泌，松弛神经。
奶酪、坚果：斯洛伐克科学家发现奶酪中的赖氨酸和坚果中的精氨酸可使人们的焦虑情绪减轻一半。
钙：钙是天然的神经系统稳定剂，可对神经兴奋与抑制之间的平衡起到调节作用。备战考生可以选择含钙量较高的食物，如奶制品、豆类、虾皮、海带、紫菜等。
香蕉：香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺，使人的心情愉快舒畅。富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能。含的镁有助消除疲劳、缓解紧张。
柑橘：多吃富含维C的食物也具有平衡心理压力的效果。维C的主要来源为新鲜的蔬菜和水果，其中柑橘类水果及番茄的维C含量高、吸收好。
主打一个“文思敏捷”
牛奶、三鲜蔬菜面、少许菠萝、少许坚果等
葱爆牛肉、鳕鱼、百合炒西芹、洋葱炒鸡蛋、薄荷茶
玉米奶、富含高蛋白的沙拉、柑橘
低脂肪的鱼肉，如墨鱼、罗非鱼、鳕鱼、罗非鱼、马面鱼等。
高蛋白沙拉。调味酱中的油脂有助于减缓沙拉中蛋白质和碳水化合物的消化速度，稳定血糖，保持旺盛精力。沙拉中可加入莴苣、菠菜、鸡肉和一个白煮鸡蛋。
薄荷茶。薄荷气味有助于集中注意力，提高工作效率。研究发现，薄荷可提高司机警觉度，减少焦虑。
生姜：含有姜辣素和挥发油，能够使血液得到稀释，由此能为大脑供应更多的营养物和氧气。
柑橘：含有大量维生素A、B1和C，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
洋葱：能够稀释血液，改善大脑的血液供应，并能消除心理疲劳和过度紧张。
菠萝：菠萝含很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、醒脑的作用。
玉米奶/牛奶：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
而牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等成分。两种对大脑细胞有益的食物搭配在一起，健脑养脑、增强记忆力。
主打一个“耳聪目明”
脱脂奶、核桃等少许坚果、全麦面包或燕麦片
黄花菜/菠菜、爆炒猪肝、海带汤或紫菜蛋汤、鱼类、蕃茄炒鸡蛋、胡萝卜炒肉
杂粮粥或豆奶、黑木耳、柑橘
多吃具有活血作用的食物如山楂、黑木耳、韭菜等。这些食物能帮助软化血管，改善血液黏稠度。如木耳瘦肉汤，可补肾纳气，降低血液黏度。
富含维D和钙的食物：如脱脂奶，钙片等。维生素D和钙，既可保持鼓室内的小骨骼，增强耳骨，避免骨质疏松一样的耳硬化症，又可净化耳动脉，提高耳功能。
富含镁元素的食物：如红枣，核桃，芝麻，香蕉，菠萝，芥菜，黄花菜，菠菜，海带，紫菜和杂粮等。耳动脉中如果镁元素缺乏会影响耳动脉功能，导致听力损害。
富含锌元素的食物：如鱼，瘦肉，牛羊肉，奶制品，芝麻，核桃，花生，大豆，糙米，全麦面等。锌能促进脂肪代谢，保护耳动脉血管。
富含P-胡萝卜素和维生素A的食物：如胡萝卜，南瓜，番茄，鸡蛋，莴苣，西葫芦，鲜桔等。胡萝卜素和维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养，增强耳细胞活力。
黑豆苗拌核桃仁：黑豆苗含丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，助眼睛轻松、明亮。
枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。
在这些助考食谱中
任意搭配也是极好的
望这份食谱能为莘莘学子
带去一份鼓励，一份祝福
愿前程似锦、未来可期！
制作 彭佳慧
