董明珠将成立预制菜装备公司是怎么回事？什么是预制菜?预制菜和半成品菜区别? ...

董明珠将成立预制菜装备公司是怎么回事？什么是预制菜?预制菜和半成品菜区别?

董明珠将成立预制菜装备公司是怎么回事，董明珠将成立预制菜装备公司上热搜了，格力电器也将涉足预制菜了吗？什么是预制菜?预制菜和半成品菜区别?来看看具体是怎么回事吧.

据媒体报道，9月7日，一场探讨珠海市预制菜产业发展的座谈会在珠海召开，格力董明珠出席并在会上表示，格力电器将成立预制菜装备制造公司，注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。

董明珠还提到，依托格力电器的装备制造产业优势，联合举办全国预制菜装备制造研讨会，推动龙头企业需求对接，引领装备转型升级提升，提升珠海预制菜产业发展的影响力。

什么是预制菜?

预制菜顾名思义即是预前将所要制作的菜和料备好，采用速冻或者真空包装技术，用食品级的包装袋或者包装盒包装，消费者只需简单翻炒或者加热即可上桌食用。所以预制菜也叫半成品菜。

预制菜是人们为了追求方便、简单、快捷、标准化，通过中央厨房集中生产、科学包装、急速冷冻、低温保存运输等方式为现代家庭和酒饭店提供的一种预制菜和食材。

根据消费对象不同，预制菜包分为“家庭预制菜”、“酒店预制菜”等；根据使用方式不同，分为“一开即食型”、“加热即熟型”、“蒸炒煎炸型”等。

为了符合人们对高品质食品菜品的消费需求，“预制菜”可最大限度地保障菜品和食材的新鲜度和原味，省去了食材采购的烦恼，简化了制作步骤，通过简单的加热或蒸炒等烹饪方式，就能成为一道道美味的家庭宴席菜和酒饭店特色菜。

预制菜和半成品菜区别?

预制菜是预先已经做了加工，到餐饮终端只需要蒸炒加热就能端上餐桌的半成品菜，以前主要是B端(饭店)使用，能大大降低成本和提高上菜速度，不过疫情一来，预制菜在C端（个人家庭）火了，很多宅在家里的做饭小白大肆抢购预制菜。

预制菜有很多叫法，像方便菜、半成品菜、净菜等等，其实它们之间的区别不大。

预制菜和方便菜是一个东西，叫法不同而已，半成品菜实际上是指切好的菜配上调料包，而净菜是指切好的菜。

这里面，净菜的加工程度最低，只是省略了洗切这个步骤，预制菜则加工程度最高，有的只需要开袋即食，比如酒店里的冷盘。