（三）关于饮酒的规矩。
那么，这个东西为什么成为国家重点的文宝？为什么非物质文化遗产如此重要？因为它使中国的白酒有了确切的纪年。最早的酒窖实物水井坊是什么时候？在此之前，中国人喝的酒按现在的标准看就是米酒和从西域进口的葡萄美酒。而且，当时的葡萄酒酿造技术还不够成熟，与中国白酒的水平相当。
至于李白等人喝的酒，则是米酒，分为浊酒和清酒两种，根据提炼技术的不同而有所区别。李白曾写下“一壶浊酒喜相逢”的诗句，白酒不会变得浑浊，如果是工业酒精兑的，也不可能。因此，米酒有清酒和浊酒两种，这种技术是如何证明的呢？
这很简单，你可以说武松在景阳岗喝酒的故事。据《水浒传》中记载，武松喝了三碗不过岗，喝了十八碗，如果每碗酒都有60度，那么武松喝的酒不太可能是白酒。因此，可以想象，当时的酒一定是米酒。
为什么这么说？在《水浒传》中，有一个情节叫做“杰生辰杠”。在这个情节中，杨志带着手下口渴了，正好有个好汉卖酒。酒里有蒙汗药，大家喝完酒后觉得解渴解酒。
喝白酒的人都知道，白酒绝对不能解渴。如果你喝二锅头或烧刀子，那就太可笑了。喝了之后，你需要大量喝水来稀释它，不可能是解渴的。解渴的酒一定是米酒，有点像我们今天的醪糟。醪糟虽然好喝，但喝多了也会头晕，所以古人喝米酒也应该适量。
说完古人的吃喝，下面再来说说古人的穿着。
