今天要在二十道简单易做家常菜系列当中介绍的菜肴叫做蒜蓉蒸大虾，这一道菜其实很多人应该在酒店有吃过，其色泽造型都非常的好看，味道鲜美，因此人们可能会觉得这到菜制作起来是非常困难，实际上好吃又好看的蒜蓉大虾只是二十道简单易做家常菜一种，做法也是很简单的。下面小编就将这一道菜的做法告诉大家吧。
准备材料：主料只需要几只鲜虾、一把粉丝。(这里的虾最好选择那种大品种的，一般都会用基围虾。)辅料则包括了盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油。
制作步骤：1、还是从材料处理开始，最先是将大虾的壳给剥开，虾线去除。这里有个小窍门，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。虾处理完之后，就是将粉丝放入到水中浸泡以及将其余的调味料准备好。
2、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，铺到准备好的盘子上，将盘底铺满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。
3、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将充满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。在最后在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。
4、烧热水，将蒸锅放到其中继续蒸上几分钟，数着时间大概能够闻到香气虾也蒸熟了的时候将火关掉，这时候不要第一时间开盖而是保持的盖着盖子，让它再焖上2分钟之后再揭开。趁着热，再在虾上淋上半汤匙的蒸鱼鼓油，最后撒上葱花，美味好吃的蒜蓉蒸大虾就完成了。
看到这里，是不是觉得这些步骤真的非常简单呢?大家也可以尝试自己做一做，肯定是非常美味的。
