茄子的做法大全,家常菜除了红烧茄子还可以这样做

发布者:寒尽不知年 2022-4-10 19:23

  茄子的做法很简单,家常茄子的做法除了可以红烧之外,也是有很多的方式,那么接下来教给大家几种常见的家常做法,这样做味道简直美极了。

  一、地三鲜

  1、准备好所需的食材,茄子,土豆,红椒,黄椒,尖椒,葱姜蒜。

  2、首先将葱姜蒜切成碎末,然后将茄子和土豆还有青红,辣椒等等进行切块。

  3、锅中放入适量的油,等到油热之后倒入茄子,将茄子炸的软些就可以捞出控油了。

  4、接下来再放入土豆进去,炸至表面金黄之后捞起控油。

  5、然后再放入青红黄辣椒进去,炸好之后也是捞出控油。

  6、碗中放入生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、少许的盐、水淀粉,搅拌均匀之后就可以作为酱料部分。

  7、锅中放入适量的油,倒入葱蒜碎末,爆香之后再倒入已经炸过的茄子和土豆还有青黄红辣椒翻炒均匀,之后倒入酱汁再次进行翻炒即可。

  二、烧茄子

  1、准备好所需的食材,茄子和五花肉。

  2、首先将茄子切成滚刀块,然后放入微波炉中微波五分钟。

  3、锅中放适量的油,加入五花肉进去煸炒,然后再倒入姜片和冰糖继续翻炒,再加入少许的料酒继续翻炒,倒入黄豆酱和适量的水,最后放入处理好的茄子进去,再进行炖煮五分钟即可。

  4、最后汤汁可能会有点多,可以用大火收汁,快要出锅之前可以加入一些青椒块和少许的盐以及葱花就可以了。

  茄子的做法有很多,以上两种都是比较好吃的做法,除此之外,像肉末茄子都是比较家常的了,如果你也是非常喜欢茄子的话,那么不妨多多关注茄子的做法吧。

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