说到猪蹄，那应该是许多女孩子的最爱了，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女生吃了对皮肤好，但是如果不小心吃多了小心长胖哦~当然了，这也不能搞性别歧视，许多男生也是喜欢啃猪蹄的，那么猪蹄怎么做好吃又简单呢?接下来教给你最正宗的炖猪脚软烂的做法~
一、黄豆炖猪蹄
步骤：
1、 准备好所需的食材，猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。
2、 首先处理猪蹄，将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净，锅中放入适量的水，猪蹄最好是冷水下锅，这样不会破坏蛋白质，加入一片生姜，焯水之后捞出清洗干净沥干。
3、 之后将猪蹄放入电饭煲中，加入黄豆和海带结，黄豆一定要提前泡发，可以再加入少许的枸杞，然后倒入清水，清水没过所有的额食材即可，加入少许的盐进行调味。
4、 盖上锅盖，按下煲汤按键，之后就等黄豆猪蹄汤吧!
二、红烧猪蹄
步骤：
1、 准备猪蹄、冰糖、八角、香叶、姜、生抽、料酒、豆腐乳等等。
2、 先来处理猪蹄，猪蹄的毛清理好了之后剁好，放入冷水中煮开，水煮沸之后继续煮五分钟然后捞出清洗干净沥干水分。
3、 锅中放入适量的油，放入冰糖炒糖色，放入猪蹄将猪蹄上色均匀，放入八角、香叶和姜片。
4、 之后加入生抽、陈醋、料酒，也可以加入一些啤酒和开水，然后将猪蹄转移到高压锅中。
5、 上了气之后转为中小火压五分钟就可以了，之后再将猪蹄重新倒入锅内加入一块豆腐乳，用中小火慢炖，之后转为大火收汁就可以了。
这两种猪蹄的做法都是非常简单的，也是比较家常的，不管是家常的红烧猪蹄还是经典的黄豆炖猪蹄，做出来的猪蹄都非常的好吃哦!
