板栗的做法有很多，不管是直接吃还是糖炒栗子都是十分美味的，然而有一道菜更是非常经典，那就是板栗烧鸡!马上就要到中秋国庆了，不如学一学板栗烧鸡的做法，绝对可以惊艳全场哦!那么，接下来就让我们一起来看一下具体的烹饪步骤吧!
一、板栗烧鸡的做法
步骤：
1、 准备鸡、板栗、姜、蒜、啤酒、香料、鸡精、油、盐、酱油等等。
2、 先来处理鸡肉，清洗干净之后沥干水分。
3、 处理板栗，关于如何去壳，需要在板栗上开个小口，然后下锅煮熟，之后自然凉了就可以轻松拨开了，剥好的栗子备用。
4、 锅中放入少许的油，加入姜片，接下来倒入鸡肉翻炒变色，然后加入啤酒盖过鸡肉，接下来就可以将生姜、蒜、红辣椒以及调味料部分倒入锅中。
5、 大概煮十分钟，然后就可以放入板栗了，为了让颜色更好看一些可以多加一点酱油老抽上色，当然如果口味比较淡的人就少放一些了。
6、 焖煮好直到将汤汁收干就可以啦!
烹饪小窍门：
1、 香料部分可以用花椒、桂皮、八角、陈皮、红辣椒等等。因为加了八角花椒等香料不仅可以增加菜的香气，味道比较浓郁一些，也会让鸡肉看起来颜色更深一些，色香味俱全!
2、 板栗要最后放，因为板栗是熟的，所以最后放就可以了。
3、 处理板栗的方法就是要注意不要先清洗，不然不容易在其表面开口，还很容易因为手滑而不小心伤害自己，所以一定要先开口或者是半剥成两半之后再去煮，当然，有的人会在煮之前用水浸泡，这样也是容易让板栗的肉从果壳中更好的分离。
以上就是板栗烧鸡的家常做法啦!作为秋天必备的一道菜，不妨试着做做看吧!
