春天，正是春笋上市的季节，鲜嫩的笋尖又翠翠的口感，不管是搭配五花肉还是做成汤类都让人爱不释口~下面为大家带来了两种春笋的做法，喜欢的话就试试看吧~
一.春笋肉包
除了五花肉炖春笋，春笋肉包相信也是许多人的最爱了，那么接下来就一起来学习一下，学好了之后可以用来当做早餐哦~非常的方便!
步骤：
1. 准备好中筋面粉干酵母5克，白糖10克，温水290克;
2. 馅料： 春笋1.5根，五花肉500克，泡发黑木耳1碗，油适量，黄豆酱3勺，甜面酱3勺，盐少许，酱油少许，大葱3棵，淀粉少许。
3. 盆中放入面粉、干酵母、少许白糖以及适量的温水，搅拌后才能絮状之后揉成光滑的面团;盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵;
4. 在面团发酵的同时准备一下馅料部分：黑木耳泡发好了之后切成丝碎末、葱花多准备一些、春笋去皮之后放入水中煮十分钟后凉水后切丁，五花肉去皮剁碎加入少许的淀粉保证鲜嫩多汁;
5. 准备黄豆酱和甜面酱;
6. 锅中放入适量的油，油温上来之后放入五花肉碎末和一半的葱花，肉色变白之后放入笋丁和木耳碎翻炒，接着将黄豆酱和甜面酱按照1:1的比例放入锅中;
7. 简单的翻炒之后可以试一下咸淡，然后再加入少许的盐调味;
8. 再将剩下一半的葱花倒入锅中，接下来只需将馅料放凉即可，其实这样的馅料也可以直接食用，比如说拌过水面之类的;
9. 接下来就是包包子缓解了，适量春笋酱肉馅放在皮子中间，多少看自己的手法;
10. 包好了之后就可以放在蒸锅中进行二次发酵，之后再去蒸15分钟即可。
二.五花肉炖春笋
步骤：
1. 准备好所需的食材，五花肉、春笋、油、冰糖、葱姜、八角、盐、酱油等等;
2. 春笋进行处理剥掉外皮，五花肉清洗干净;
3. 将春笋切成块放入水中，水中加入少许的盐，水开之后将春笋煮十分钟，煮好捞出过凉水，这样就可以去除掉出春笋的苦涩;
4. 将五花肉切成大小一致两公分左右的厚度;
5. 葱姜切成片，准备两个八角;
6. 锅中放入少许的油，放入冰糖，小火翻炒融化之后将肉块倒入其中，只要是冰糖融化了的情况下就可以将火度转为大火，这样可以将肉块中的油脂逼出来，接下来就可以放入葱姜和八角;
7. 翻炒一会儿之后放入春笋进行翻炒，因为春笋是吸油的，翻炒过程中尽量让每一块的春笋都裹上油脂;
8. 最后就可以放入少许的盐和老抽进行调味和上色，接着加入适量的热水，盖上锅盖小火慢炖即可。
以上就是春笋的两种做法了，看起来是不是相当诱人~不如试着动手做一下吧!
