散文‖说说芝麻

文‖王广才

在楼南面的一小片空地里，爱人把地刨松后，洒了一些芝麻种子，不成想麻雀、珠颈斑鸠、鸽子等鸟儿闻到了芝麻的香味，纷纷来此啄食、卧窝，最后只出了十多棵芝麻，好在长得茂盛，几场雨过后，芝麻杆越来越高，很快就开出了白色的花儿，楼前又多了一景。

俗话说：“芝麻开花节节高”。十几棵芝麻，矮的一米多高，高的两米多，上面是层层的白花，下面结了层层的青青的芝麻荚，有的杆茎上花、荚交错，每一棵顶端不断地涌出叶、花，每一片绿叶和花儿，都闪烁着无穷的生机和活力。

我喜欢站在一边，静静地欣赏它，它杆茎挺拔，叶、花、荚，紧紧依附杆茎，层层向上，生机勃勃。已绽放的朵花，洁白清新，精致细润，花瓣的外表，毛茸茸的，犹如细密的天鹅绒，用手轻抚，柔软舒适。芝麻花似一个个小喇叭，在风中摇曳，似在吹奏着初秋的轻音乐。那洁白的花筒里，蕴藏着温柔和香馨，端详着花姿，闻着淡淡的清香，惬意和舒适通透全身。而芝麻杆的尖端，是娇小的花蕾，宛若绿色的珍珠藏在细小的叶间，起初簇拥着，慢慢变大，继而露出诱人的笑容，恰是华丽的转身，一朵朵洁白无瑕。每天早晨，拉开窗帘，就能看到那十几棵芝麻的倩影，然后走下楼，来个近距离接触，抚摸一下它柔软的花朵，闻一闻它的香气，看看它慢慢长大的青荚，望着一直涌发的叶、蕾，心里充满了愉悦和向上的激情。

芝麻花由绿变白，节节高升，绿白相映，绿的清纯，白的洁净，这是芝麻花是最美的时刻，以至有人用“冠绝古今”来形容它的美丽。

芝麻花有很好的寓意，即步步高升，生活越来越好，象征着生活、事业、前途越来越好。因而，“芝麻开花节节高”几乎是每一个都会说的俗语，从小就常听奶奶和母亲说。

老家是山区，但不少地段适宜种植芝麻，而且长势良好。那时不知道欣赏它，只知道秋天收芝麻时，一解嘴馋。只要芝麻荚有张开嘴的，就可以砍了，如果晚了，就容易炸，那样就损失大了。砍下的芝麻，要靠在墙上或立起来，防止芝麻炸撒在地上。待芝麻荚都裂开，就可以收了。收芝麻，地上要铺上床单或席子，把芝麻棵倒过来，用棒子一打，如珍珠般的芝麻粒就纷纷落下，因此，老家收芝麻就叫打芝麻。如果打自己家的芝麻，我们兄妹几个就可以解馋了，刚打下来的芝麻很干净，抓一把就吃，越嚼越有味，越嚼越香，至今想起，仍觉幸福满满。

说起芝麻，在我国种植，已有二千多年。芝麻原产于非洲，东汉张骞出使西域时引进，故称为“胡麻”，南北朝时期，后赵王石勒因避讳“胡”字，改“胡麻”为“芝麻”。《本草纲目》记载，芝麻有补血生津、润肠、延缓衰老之效，可用于肾亏虚引起的头晕眼花、须发早白等症。芝麻被称为八谷之冠，在中国古代，芝麻被视为延年益寿食品，古代养生学家陶弘景曾说："八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生”。历史上还有个美丽的传说，东汉的刘晨、阮肇到天台山采药，遇到仙女，她们用“胡麻饭”招待二人，待二人住了半年回到家里时，子孙竟然经历了七世。这也为芝麻蒙上神秘的色彩，在中国人的心目中，芝麻沾着仙气。在国外，也认为芝麻有神奇的作用，在《一千零一夜》里，“芝麻，开门”，“芝麻，关门”是启闭山洞之门的咒语。

现实生活中，芝麻是我国主要油作物之一，是四大油料作物中的佼佼者，深得人们的青睐。用芝麻可以做成很多美食，芝麻饼、芝麻火烧、芝麻糖、芝麻点心、芝麻酥、芝麻糕、芝麻煎饼、芝麻汤圆、不一而足，吃一口唇齿留香。芝麻酱是吃火锅，刷羊肉的绝配，也是拌凉菜的必备，豆角、黄瓜、加上芝麻酱，清脆爽口，吃了还想吃。芝麻油也称香油，更是上品。我敢说，那是我吃过最香的油了，无论凉拌菜，做粥、调制水饺、包子馅子，加上香油，立马浓香四溢。在我老家，还有一种吃法，就是做成芝麻盐，把芝麻与盐一同炒制后，用蒜臼或砘窝子搋细即可，用煎饼卷着吃，或用馒头沾着吃，或放在糊涂里，浓浓的香味记忆犹新。永远留在了味蕾里。

小小的芝麻，不仅有着美丽的传说和神奇的作用，更有丰富营养，对人体的健康益处多多，也让人们的生活，氤氲着浓香，充满着温馨和幸福。从古至今，受到人们的赞美。宋无名氏有诗云：“小磨不知梦深处，香名美誉贡王侯”。意思是小小的芝麻比不过其它的五谷，但是香的名气却让它进贡王公贵族。过去的贡品，如今已进入平常百姓家。

小小的芝麻，亭亭玉立于历史的长河，生生不息，其花虽比不上桃李，但其却香飘万里，浸润着人们的心灵，滋润着人们的生活。其节节向上的风姿，一直激励着人们，且成为人们互相祝福的吉祥用语。