一、什么蔬菜代表春天？①春天蔬菜很多，最有代表性的，应该是韭菜和菠菜，还有荠荠菜。因为韭菜和菠菜，都是由去年秋季种下，经越过严冬后，在春季首先发芽长出来的。所以人们都抢先吃头茬韭菜，味道特别的鲜美。春 ...